Можно его готовить не только с сухой клюквой, но и с мороженой вишней, но для этого вишню нужно разморозить и удалить лишнюю жидкость. Можно готовить и со свежей клюквой: её нужно обвалять в муке, чтобы она равномерно распределилась по тесту и не упала вниз. Если использовать консервированную вишню,  то ее тоже надо обсушить и обвалять в муке. Обсушивать нужно потому, что мокрая ягода сделает вокруг себя лужу, т.е. тесто не пропечётся. Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, ваниль - все хорошенько взбить. Добавить 100 гр растопленного сливочного масла, взбить. Добавить 1 стакан кефира, взбить. Добавить 2 стакана муки, смешанной с 1 пакетиком (10 гр) разрыхлителя (просеять в тесто) и взбить. Добавить 100 гр сушеной клюквы или любых сухофруктов, смешать, перелить в форму (в данном рецепте силикон, его можно не смазывать). Выпекать при 180 градусах до сухой спички.