Ингредиенты: -200-250 г любого мясного фарша, -300 г томат. соуса/пассаты/в собст. соку, -100 г сыра, -100 г пасты (сухой вес), -небольшая луковица, -2 зуб. чеснока, -розмарин, -перец, соль, сахар, олив. масло. Приготовление: 1. Мелко порубить лук, смешать с фаршем, посолить и поперчить. Сформировать маленькие шарики. Обжарить до готовности в толстостенной кастрюле на олив. масле. Вынуть, прикрыть. 2. В этой же кастрюле обжарить мелконарезанный чеснок. Добавить томатный соус, розмарин и специи, дать закипеть. Томатный соус я заготавливаю и замораживаю, либо консервирую. Приготовить его просто: обжариваю лук, добавляю помидоры, соль, сахар, перец и увариваю. Можно взять готовый соус или пассату, приправив по вкусу. 3. В соус добавить сыр и активно размешать до однородности. Сыр нужен, который тает и/или хорошо плавится. 4. Вернуть в кастрюлю шарики и готовую до состояния аль денте пасту. Перемешать и подавать сразу.