Пирог со щавелем и сыром всегда получается очень нежным. Такая выпечка за счет зелени будет иметь пикантную кислинку, а сыр сделает ее немного солоноватой. Эта выпечка хороша как в горячем, так и в холодном виде. Ингредиенты: • кефир 250 мл; • брынза (фета или адыгейский) 100 гр; • щавель 150 гр; • мука 2,5 стакана; • сахар 2 щепотки; • соль 5 гр; • яйцо 1 шт; • тмин 2 ч. ложки; • перец черный, паприка, укроп по вкусу; Замешиваем просеянную муку, соль, сахар и кефир. Масса должна получится мягкой, но не прилипающей к рукам. Готовое тесто кладем в миску и закрываем пленкой. Измельченную зелень смешиваем с адыгейским сыром или брынзой. В начинку добавляем паприку или черный перец. Тесто делим на две части, укладываем их в форму так, чтобы между частями поместилась начинка. Смазываем пирог взбитым яйцом.