#рецепт Домашний паштет из куриной грудки с орехами Ингредиенты: Таблица мер куриная грудка 1 шт. грецкие орехи 100 г лук репчатый 1 головка чеснок 2 зубчика масло растительное 2 ст.л. масло сливочное 2 ст.л. перец черный молотый соль Приготовление: 1 Отварить куриную грудку. Нарезать репчатый лук и чеснок, обжарить на смеси сливочного и растительного масла. Все продукты измельчить в блендере, соль и перец – по вкусу. СОВЕТ Паштет можно подать, как закуску, гарнировать нарезкой из свежих овощей. Другой вариант – намазать массу на бутерброды, обжаренные тосты, украсить зеленью, тонко нарезанными огурцами, консервированными маслинами, оливками.

Куриный паштет на сливках Ингредиенты: Таблица мер куриная печень 300 г сливки 150 г лук репчатый 1 головка перец черный молотый масло сливочное соль Приготовление: 1 Почистить, нарезать и пожарить на сливочном масле лук. Убрать с печени пленку, промыть и добавить к луку. Обжарить печень. Внутри она должна быть розовой, главное не пересушить. 2 Залить печень сливками, посыпать перцем, солью и, несколько минут, потушить. Охладить, измельчить в блендере. Куриный паштет на сливках, намазать на хлеб и кушать. СОВЕТ Хранить паштет нужно в холодильнике. Чтобы паштет был пригоден для употребления в пищу длительное время, надо растопить сливочное масло и полить им паштет.

Куриный паштет под гранатовым желе ИНГРЕДИЕНТЫ: Таблица мер куриная печень 400 г гранатовый свежевыжатый сок 150 г масло сливочное 100 г желатин 1 ч.л. коньяк 1 ч.л. перец черный молотый соль Приготовление: 1 Разогреть на сковороде чуть-чуть сливочного масла, пожарить печень на большом огне до золотистого оттенка. Насыпать перец, соль, долить воду, коньяк. Сделать огонь тише, тушить минут двадцать под крышкой. 2 Перекрутить готовую печень через мясорубку или взбить с помощью блендера. Перемешать паштет и сливочное масло, положить в формочку, разровнять. Отправить минут на тридцать в холодильник, чтобы паштет застыл. 3 Подогреть сок граната, растворить в нем желатин, насыпать сахар. Остывший сок вылить на паштет, вновь отправить в холодильник, лучше на ночь. Куриный паштет под гранатовым желе должен застыть хорошо.

Паштет из копченой колбасы и сала Ингредиенты: Таблица мер сало соленое 300 г колбаса копченая 100 г сыр твердый 50 г грецкие орехи 10 шт. перец болгарский маринованный (красный) 4 шт. чеснок 3 зубчика перец черный молотый Твердые сыры Приготовление: 1 Сложить в блендер колбасу, сало, твердый сыр, чеснок, орехи, приправить перцем, взбить паштет в однородную массу. Порезать перец на маленькие кусочки, перемешать с паштетом, готовую массу переложить в банку, закрыть обязательно крышкой, до использования сохранять в холодильнике.