Продукты Говядина (подмороженная) - 200 г Свинина (шея) (подмороженная) - 200 г Картофель - 600 г Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Масло сливочное - 100 г Горчица французская (сладкая), с зернами - 1 ст. ложка Сливки 10% - 100-150 мл Зелень (петрушка, укроп или зеленый лук) - по вкусу Подготовьте все ингредиенты по рецепту скоблянки. Мясо должно быть слегка заморожено. Тонко наструганную мякоть говядины выложите на разогретую сковороду с половиной всего количества сливочного масла. Обжарьте около 10 минут под крышкой. Добавьте тонко нарезанную свинину, перемешайте и обжаривайте вместе еще 10 минут. В сковороду добавьте рубленый чеснок (1 зубчик) и нарезанную брусочками морковь. Перемешайте и обжарьте под крышкой. После того, как морковь стала мягкой, посолите мясо и отставьте его в сторону под крышкой. Картофель крупно нарежьте брусками, просушите и обжарьте на второй части сливочного масла. Немного не доводя до готовности, добавьте к картофелю чеснок. Картофель добавьте к мясу, перемешайте. Для соуса добавьте французскую горчицу и сливки. (Сливки можно использовать пожирнее, по вашему вкусу. Количество сливок возьмите такое, чтобы ингредиенты в них не плавали.) Тушите все вместе под крышкой 5-7 минут. Не дайте сливкам сильно закипеть и свернуться. Скоблянка готова, украсьте мясное блюдо зеленью. Подавайте скоблянку горячей. Приятного аппетита!