ИНГРЕДИЕНТЫ сладкий перец – 2 шт. острый перец – 2 шт. чеснок – 2 головки укроп – 2 веточки петрушка – 2 веточки соль – 50 г сахар – 100 г столовый уксус (9%) – 100 мл рафинированное растительное масло – 100 мл некрупные сливовидные помидоры – 2 кг ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1

Подготовьте банку и пластиковую или винтовую крышку для помидоров. Тщательно вымойте их со средством для посуды и ополосните. Простерилизуйте любым удобным способом. Дайте полностью обсохнуть. Шаг 2

Приготовьте острую заправку для помидоров. Сладкий перец вымойте и обсушите. Разрежьте вдоль пополам, удалите перегородки и семена. Острый перец вымойте, удалите плодоножки. Чеснок очистите. Укроп и петрушку вымойте, хорошо обсушите. Шаг 3

Сладкий и острый перец, а также чеснок пропустите через мясорубку с мелкой решеткой в миску. Зелень порубите. Добавьте в миску. Всыпьте соль и сахар, влейте уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте. Шаг 4

Помидоры вымойте и обсушите. Разрежьте вдоль на половинки. Основания плодоножек удалите. На дно подготовленной банки выложите 3 столовые ложки острой заправки. Шаг 5

Далее выкладывайте в банку помидоры, чередуя с острой перечной заправкой. Закройте плотной крышкой (не закатывайте!) Переверните в миску и уберите в холодильник на 12 часов. Шаг 6

Достаньте банку из холодильника и переверните. Верхний слой помидоров можно есть. Оставшиеся уберите в холодильник еще на 12 часов, чтобы нижние тоже промариновались. Помидоры по-корейски могут храниться 5–7 дней. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Помидоры по-корейски отлично подходят для любого праздничного стола, например, новогоднего. Но так как такая закуска хранится недолго, просто приготовьте ее непосредственно перед торжеством, за пару дней. В качестве сырья отлично подойдут коктейльные помидоры. КСТАТИ Количество острого перца в рецепте помидоров по-корейски вы можете регулировать по своему усмотрению. Некоторые предпочитают удалять семена, потому что с ними вкус получается невероятно жгучим.