Предыдущая публикация
Очень вкусные постные котлеты
Постные блюда тоже должны быть вкусными, интересными и необычными. Например, можно приготовить особенные котлеты из чечевицы. Очень часто чечевицу недооценивают, что совершенно напрасно. Этот продукт богат белком и многими витаминами, имеет высокую энергетическую ценность, а по калорийности не уступает мясу. Готовятся постные котлеты быстро и просто.
Итак, нам потребуется красная чечевица в сушеном виде – 285 грамм (1,5 стакана), на это количество возьмем одну небольшую луковицу, одну морковь, чеснок – 2 зубка, свежую зелень петрушки в измельченном виде – примерно четверть чашки, неполную чайную ложку соли. Так же добавим томатную пасту – 1 столовую ложку, молотый черный перец. А для жарки возьмем оливковое масло.
Чечевицу промываем и заливаем водой и оставляем на 2 часа. После этого сливаем воду через дуршлаг, давая ей полностью стечь, чтобы разбухшая чечевица немного просохла.
Теперь измельчаем чечевицу блендером. В ходе измельчения добавляем очищенный лук и чеснок, зелень, морковь, соль и молотый перец, томатную пасту.
Хорошо прогреваем сковороду с толстым дном и стенками, добавляем немного оливкового масла. Нагрев средний. Формируем котлеты желаемой формы и размера, и обжариваем их по 3 – 4 минуты с каждой стороны, чтобы появилась аппетитная корочка.
Подавать котлеты можно с любыми соусами, как самостоятельное блюдо.
*****
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев