Ингредиенты и приготовление Для приготовления 8 котлеток понадобится: * Фарш куриный – 1 кг * Яйцо – 1 шт. * Батон – 4 ломтика * Репчатый лук – 1 головка * Сметана – 3 ст.л. * Сливки нежирные – 200 мл * Соль – 1 ч.л. * Черный перец молотый – 1/2 ч.л. Репчатый лук чистим и измельчаем в кашицу при помощи блендера (так же его можно измельчить на самой мелкой терке). Далее соединяем в миске куриный фарш, луковую кашицу, соль и перец. Вбиваем яйцо, добавляем сметану и размоченный в молоке или воде батон. Хорошенько вымешиваем фарш руками и немного охлаждаем (достаточно 30-40 минут в холодильнике). В сковороде разогреваем любое масло и ложкой выкладываем подготовленный фарш. Придаем ему форму котлеты и быстро обжариваем с двух сторон до корочки (буквально по 1-2 минутки). Затем перекладываем котлетки в глубокую сковороду или жаровню. Вливаем сливки. Немного солим и перчим соус. Тушим котлеты под крышкой 15 минут. После выключаем огонь и даем блюду немного настояться. Подаем котлетки с гарниром из макарон или с пюре из картофеля. Мягкие нежные котлетки «Птичье молоко» готовы. Приятного всем аппетита!