#гиф_рецепт Ингредиенты для теста: 225 г муки 1 сорта; 180 г муки пшеничной цельнозерновой; 50 г ржаной обойной муки; 30 г льняных семечек; 30 г семян подсолнечника; 1 ч.л. мёда; 1 ч.л. соли; ~ 270 мл воды; 1 ч.л. дрожжи сухие; 2 ст.л. оливкового масла; 1 ст.л. солода ржаного ферментированного (залить 30мл кипятка). ⠀ Приготовление Для хлебопечки: Засыпаем все ингредиенты в хлебопечку и ставим на режим «замеса теста диетический». ⠀ Для ручного замеса: Если у Вас нет хлебопечки, то в тёплую воду добавьте мёд + сухие дрожжи. Подождать минут 5-10 для предварительного заквашивания. Смешать просеянную ржаную + пшеничную + цельнозерновую муку + семечки. Добавляем соль и перемешиваем. Соединить закваску + оливковое масло + мучнистую часть, солод и вымесить тесто. Замешанное тесто оставить на 1-1,5 часа, тесто должно увеличиться в 2 раза. Слегка обомните тесто, приплющите руками и в зависимости от диаметра пиццы, разделите тесто на 3-4 части. Тесто можно раскатать скалкой, но лучше вытянуть руками основу круглой формы. Это можно делать прямо на противне или форме для пиццы. ⠀ при t = 180-190’C 20-25 минут ⠀ Готовьте с удовольствием, кушайте на здоровье!!!