Бабушкины драники с творожной начинкой

Для приготовления драников лучше всего брать молодой картофель. Так драники получатся очень нежные и ароматные. А благодаря тому, что в составе драников присутствует творог, они получаются еще нежнее! Приготовление драников не занимает много времени, что позволяет быстро и сытно накормить домочадцев.
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Картофель — 600 г
Репчатая луковица — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Мука — 2 ст. л.
Соль по вкусу
Подсолнечное масло — 50 мл
Творог — 200 г
Приготовление:
Перед тем, как приступить непосредственно к готовке, подготовим все необходимые ингредиенты. Затем помещаем картофель (600 г), лук (1 шт.), яйцо (1 шт.), муку (2 ст.л.) и соль по вкусу в блендер и измельчаем до однородности.
После этого переходим к приготовлению начинки. Для этого творог смешиваем с яйцом (1 шт.) и солью по вкусу.
Хорошо перемешиваем и протираем через сито. На среднем огне разогреваем растительное масло в сковороде с толстым дном. Выкладываем ложкой небольшое количество картофельной массы, формируя оладьи и разравнивая, чтобы они были довольно тонкие. Сверху выкладываем по ложке творожной массы и очень осторожно ровняем, насколько это возможно.
Сверху выкладываем еще немного картофельной массы, чтобы та полностью покрывала творожную. И жарим до тех пор, пока низ драников хорошенько не подрумянится и не станет плотнее. С помощью широкой и длиной лопатки аккуратно переворачиваем драники и жарим до готовности.
Перекладываем готовые драники на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. И повторяем процедуру с остальной картофельной массой и творожной начинкой. Подаем готовые драники со сметаной или с холодным молоком.
Приятного аппетита!