КАК ЗАПЕЧЬ СВИНИНУ В ДУХОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 800 г свинины
● 5 луковиц
● 50 г кураги
● 50 г чернослива
● 50 г изюма
● 1 ст. темного пива
● 4 ст. л. оливкового масла
● 2 лавровых листа
● 20 шт. черного перца горошком
● соль по вкусу
● паприка по вкусу
● запеченное мясо в фольге
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Возьми кусок свинины, промой его и обсуши полотенцем, затем присыпь мясо солью и паприкой. Отправь мясо мариноваться в холодильник, как минимум на 8 часов.
Теперь переходим к начинке для мяса. Лук очисти и нарежь крупными кольцами, изюм, курагу и чернослив залей кипятком. Когда мясо хорошо замаринуется, порежь его на 12 ломтиков, каждый еще раз посоли, а затем присыпь паприкой уже в месте разреза.
На каждый кусочек мяса выложи по 2 горошины перца и луковые кольца. Форму для запекания (у меня квадратная) смажь оливковым маслом. Выложи мясо и лук гармошкой, сверху снова всё смажь оливковым маслом.
Равномерно распредели по всему мясу курагу, изюм и чернослив. Залей свинину пивом, не забудь добавить лавровый лист. Поставь блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов и пеки около 120 минут.
Периодически заглядывай в духовку посмотреть, чтобы мясо не подгорело. При появлении корочки, уменьши температуру. Вот и всё, «свинину по-нюрнбергски» готова!