Десерт «Манная шоколадка»

Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Вода газированная — 200 мл
Молоко — 700 мл
Мука — 210 г
Какао (порошок) — 40 г
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Крупа манная — 85 г
Масло сливочное — 50 г
Шоколад белый — 100 г
Ванилин — 1 г
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Приготовление:
Сделаем тесто для шоколадных блинов. Для этого яйца взбиваем с солью и сахаром (1 ст. л.). Добавляем газированную воду и молоко (200 мл). Взбиваем. Муку просеиваем с какао. Добавляем в жидкие ингредиенты. Взбиваем миксером до однородности. Даем постоять 10-15 минут. Выпекаем блины, смазывая после каждого блина сковороду кистью, смоченной в растительном масле.
Теперь приготовим манный крем: в теплое молоко (500 мл) всыпаем манку, сахар (1 ст. л.). Варим манную кашу, непрерывно помешивая, до появления первых пузырьков. Добавляем сливочное масло, размешиваем. Добавляем поломанный на кусочки шоколад (можно использовать с кокосом и миндалем). Перемешиваем. Шоколад должен полностью раствориться. Добавляем цедру апельсина или лимона.
Помешивая, держим на огне еще минуту. Снимаем с огня. Немного остужаем. Форму выкладываем блинами, чтобы они немного свисали с краев.
Кладем 1/3 манного крема.
На блин кладем 3 ст. л. крема, распределяем по одной половине. Сворачиваем рулетом. Таким образом делаем 2 рулета. Укладываем блинные рулеты в форму.
Сверху выкладываем оставшийся крем.
Закрываем краями блинов, свисающими с формы. Сверху кладем еще один блин. При необходимости его края подрезаем.
Ставим в холодильник, лучше на ночь. Форму переворачиваем на сервировочное блюдо. Сверху «шоколадку» присыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадной или сахарной глазурью.
Приятного аппетита!