ТЕЛЯТИНА В ГОРШОЧКАХ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г телятины
● 1 апельсин
● 1 небольшой болгарский перец
● 1,5 ст. л. горчицы
● стебель сельдерея по вкусу
● пол-лимона
● черный перец молотый
● перец чили молотый
● соль
● корица
● сахар
● 1 ст. л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежь телятину небольшими кубиками, сложи в миску и выжми сок из половины лимона. Хорошо перемешай мясо и оставь его мариноваться на 30 минут.
Разрежь апельсин пополам, отрежь один кружочек и отложи его. Выжми сок из двух половинок в небольшую кастрюлю или сотейник, добавь сахар и перемешай.
Вари на среднем огне 8–10 минут, чтобы сироп немного загустел. Налей на сковороду растительное масло и обжарь подготовленные кусочки телятины до зарумянивания. Посоли мясо и поперчи.
Переложи мясо в глиняный горшочек и залей теплым апельсиновым сиропом. Очисти сельдерей от верхнего жесткого слоя и мелко нарежь. Выложи сверху на мясо.
Нарежь болгарский перец полукольцами, выложи следующим слоем. Смажь небольшим количеством горчицы и посыпь острым красным перцем.
Для более яркого вкуса вместо молотой специи можешь измельчить засушенный или маринованный острый перец.
Сверху положи отложенный кусочек апельсина. Смажь небольшим количеством горчицы и посыпь корицей.
Разогрей духовку до 200 градусов и запекай телятину в течение часа. Достань готовое блюдо и подавай на стол в горшочке.