Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

Ингредиенты:
Банановые блины:
4 ст. л. сливочного масла
Большой спелый банан – 1 шт
Молоко – 235 мл
Мука – 95 г
4 яйца
Коричневый сахар – 2 ст. л.
Ванилин – ½ ч. л.
Соль – ¼ ч. л.
Корица – ½ ч. л.
Мускатный орех – ¼ ч. л.
Щепотка молотой гвоздики
Начинка:
225 г сливочного сыра
Обычный йогурт (греческий) – 345 г
Сахар – 65 г
Ванилин – ½ ч. л.
Глазурь:
Жирные сливки для взбивания – 120 мл
Коричневый сахар – 50 г
Сливочное масло – 15 г
Рубленные грецкие орехи – 50 г
Ванилин – ½ ч. л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Взбиваем банан при помощи блендера до состояния пюре. Добавляем сливочное масло, молотую гвоздику, коричневый сахар, мускатный орех, ванилин корицу и соль. Вбиваем яйца, вливаем молоко и взбиваем все до однородного состояния. Переливаем полученное тесто в миску, прикрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник не менее чем на час.
Когда тесто остынет, еще раз его взбиваем и жарим блины до аппетитной корочки.
Приступаем к приготовлению начинки. Взбиваем сливочный сыр до воздушности, порциями добавляем йогурт, всыпаем ванилин и сахар. Промазываем каждый блин полученной массой, в том числе и верхний блин.
Для приготовления глазури взбиваем сливки, масло и коричневый сахар. Ставим смесь на огонь, доводим до кипения, делаем слабый огонь и варим, помешивая, в течение 10 минут. Добавляем к массе ванилин, измельченные орехи и соль, смешиваем и сразу покрываем глазурью торт.
Даем глазури застыть и подаем к столу.
Приятного чаепития!