ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры – 3 кг Баклажаны – 2 кг Перец болгарский – 2 кг Лук – 1 кг Морковь – 300 г Чеснок – 1 головка Масло растительное – 200 г Уксус 9% – 100 г Соль – 100 г Сахар – 100 г Перец черный – 0,5 ч.л. Горький перец – 1/5 стручка ⠀ Как готовить: Помидоры измельчаем на мясорубке. Баклажаны — кружочками, перец — соломкой, лук — полукольцами. Морковь, чеснок и острый перец тоже пропускаем через мясорубку. Всё объединяем, добавляем масло, уксус, соль, сахар, специи. Кипятим и тушим 40 минут. Закатываем в стерилизованные банки. ⠀ Получается 5–6 баночек великолепной заготовки, которая выручит зимой сто раз!