Заготовка аджики из черноплодной рябины на зиму

Аджика – это прекрасная приправа для острых мясных блюд, а черноплодная рябина обладает массой полезных свойств.
Ингредиенты на 10 порций:
рябина черноплодная 1 кг
перец - по вкусу
чеснок 1 головка
уксус 60 мл
сахар 125 г
хмели-сунели 2 ч.л.
соль 3 ч.л.
корица 1/2 ч.л.
Приготовление (подготовка 20 мин, готовка 10 мин):
1. Рябину перебрать, освободить от веточек. Измельчить в комбайне с чесноком, можно в несколько заходов.
2. Рябину сложить в кастрюлю, добавить соль, перец (по вкусу), уксус, сахар, хмели-сунели и корицу. Дать настояться. Аджика из черноплодной рябины на зиму готова.
Аджику можно разложить по баночкам и хранить в холодильнике.