В классическом рецепте идет не так - Только Французы такое никогда в жизнии НЕ ЕЛИ ......ясо по-французски, как ни странно является блюдом не французской, а русской кухни. Рецепт разработали на основе одной из французских запеканок, для приготовления которой почти готовое блюдо поливают соусом и посыпают сухарями для панировки, сыром и другой посыпкой. Во времена Екатерины II французские повара готовили для графа Орлова блюдо «Телятина по-орловски» (Veau Orloff). В него входили грибы, лук, картошка и телятина, залитые соусом бешамель и посыпанные тертым сыром, который при выпекании и давал ту самую заветную корочку.Ингредиенты для классического рецепта мясо-французски:
Говядина — 750 грамм;
Картофель — 1,5 кг;
Лук репчатый — 2 шт.;
Грибы (шампиньоны) – 200 грамм;
Сыр твердый — 200 грамм;
Соус Бешамель (или майонез) — 150 грамм;
Соль, перец — по вкусу;
Чеснок — 2 зубчика
Ну а сейчас любая кухарка,накидав всего на противень и зал
...ЕщёВ классическом рецепте идет не так - Только Французы такое никогда в жизнии НЕ ЕЛИ ......ясо по-французски, как ни странно является блюдом не французской, а русской кухни. Рецепт разработали на основе одной из французских запеканок, для приготовления которой почти готовое блюдо поливают соусом и посыпают сухарями для панировки, сыром и другой посыпкой. Во времена Екатерины II французские повара готовили для графа Орлова блюдо «Телятина по-орловски» (Veau Orloff). В него входили грибы, лук, картошка и телятина, залитые соусом бешамель и посыпанные тертым сыром, который при выпекании и давал ту самую заветную корочку.Ингредиенты для классического рецепта мясо-французски:
Говядина — 750 грамм;
Картофель — 1,5 кг;
Лук репчатый — 2 шт.;
Грибы (шампиньоны) – 200 грамм;
Сыр твердый — 200 грамм;
Соус Бешамель (или майонез) — 150 грамм;
Соль, перец — по вкусу;
Чеснок — 2 зубчика
Ну а сейчас любая кухарка,накидав всего на противень и залив майонезо считает себя поваром-французом.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 8
Говядина — 750 грамм;
Картофель — 1,5 кг;
Лук репчатый — 2 шт.;
Грибы (шампиньоны) – 200 грамм;
Сыр твердый — 200 грамм;
Соус Бешамель (или майонез) — 150 грамм;
Соль, перец — по вкусу;
Чеснок — 2 зубчика
Ну а сейчас любая кухарка,накидав всего на противень и зал
...ЕщёВ классическом рецепте идет не так - Только Французы такое никогда в жизнии НЕ ЕЛИ ......ясо по-французски, как ни странно является блюдом не французской, а русской кухни. Рецепт разработали на основе одной из французских запеканок, для приготовления которой почти готовое блюдо поливают соусом и посыпают сухарями для панировки, сыром и другой посыпкой. Во времена Екатерины II французские повара готовили для графа Орлова блюдо «Телятина по-орловски» (Veau Orloff). В него входили грибы, лук, картошка и телятина, залитые соусом бешамель и посыпанные тертым сыром, который при выпекании и давал ту самую заветную корочку.Ингредиенты для классического рецепта мясо-французски:Говядина — 750 грамм;
Картофель — 1,5 кг;
Лук репчатый — 2 шт.;
Грибы (шампиньоны) – 200 грамм;
Сыр твердый — 200 грамм;
Соус Бешамель (или майонез) — 150 грамм;
Соль, перец — по вкусу;
Чеснок — 2 зубчика
Ну а сейчас любая кухарка,накидав всего на противень и залив майонезо считает себя поваром-французом.