Булочки с маком 🔥

Для теста нам нужно:
▪тёплое молоко 300 мл
▪дрожжи 8гр
▪сахар 80гр
▪соль 1/2ч.л.
▪яйцо 2шт
▪сливочное масло 80 гр
▪ванилька
▪мука (до мягкой консистенции) 600-750гр
Начинка:
▪мак 200гр
▪Молоко 400мл
▪сливочное масло 50гр
▪сахар 200гр
▪изюм по желанию
Замесить тесто и оставить в тёплом месте на 1-1,5 до подъёма. А пока сварим маковую начинку.
Мак промываем в кипятке (что бы ушла горечь) откидываем на сито, что бы ушла вся жидкость. Далее заливаем Молоко и ставим на огонь ,варим ,пока мак полностью не впитает Молоко ,далее снимаем с огня и добавляем сливочное масло, даём немного остыть и добавляем сахар. Все перемешиваем и перебиваем в блендере ,что бы мак не был крупинками. Маковая начинка готова )можно ещё добавить изюм и орешки ) а далее формируем булочки, оставляем на расстойку на 30 минут ,дальше смазываем желтком и отравляем в духовку.
выпекать 30-35 минут при 180* в предварительно разогретогй духовке👌 приятного аппетита 💋