Лепешка из творожного теста с сыром

· Из чего готовить:
- 1 яйцо;
- 250 гр творога;
- 150 гр сливочного масла комнатной температуры;
- 250 гр муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки сахара;
- 1/2 чайной ложки соли;
Для начинки:
- 150 гр моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус);
- 1-3 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка сметаны;
- небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна;
Для смазывания:
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
Для посыпки:
- небольшая горсть семян кунжута.
В большой миске соединяем творог, масло и яйцо. Просеиваем и добавляем сюда муку, разрыхлитель, соль и сахар. Замешиваем не сильно крутое тесто и оставляем его на 10 минут полежать.
Готовим простую начинку из тертого сыра, измельченного чеснока, сметаны и тимьяна.
Делим тесто на 2 порции чуть побольше и чуть поменьше. Скатываем в шары и раскатываем на поверхности, которую посыпать мукой. Должно получится два круга меньшего и большего диаметра.
Меньший круг выкладываем на противень, сверху распределяем начинку и накрываем тестом большего диаметра, края заворачиваем под низ. Смазываем яйцом, присыпаем кунжутом и на 20 минут отправляем в духовой шкаф. Выпекаем до румяной корочки.
Приятного аппетита!