Вареная колбаса

Ингредиенты:
Для бульона:
Курица - 1,2 кг
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Для колбасы:
Мясо курицы - 600 г
Бульон - 200 мл
Желатин - 30 г
Сок свеклы - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика