Секреты кулинарии

Просто, легко, вкусно. Они получились такими нежными, лёгкими и в то же время хрустящими. Причём без яиц, с минимумом масла и сахара — а вкус будто из детства, только ещё лучше! Крем-чиз на молоке идеально дополняет тонкие вафельные трубочки. 🌸Для Теста: Сливочное масло — 125 г. Сахар — 170 г. Молоко — 350 г. Мука — 230 г. Соль — щепотка Ванилин — по желанию Куркума — щепотка (для цвета, по желанию) 🌸Для Начинки: Творожный сыр — 400 г. Молоко — 50 г. Сахарная пудра — 70 г. Корица -- по желанию 1. Растопите сливочное масло, добавьте сахар, соль и ванилин, хорошо размешайте венчиком. 2. Влейте молоко, добавьте муку и тщательно перемешайте до консистенции жидкой сметаны. 3. Разогрейте вафельницу и смажьте её маслом. 4. Выпекайте вафли и сразу горячими сворачивайте в трубочки или кулечки. 5. Для крема взбейте творожный сыр с молоком и сахарной пудрой до однородности. 6. Переложите крем в кондитерский мешок и начините трубочки с двух сторон. 🦉СОВЕТЫ: • Если вафли получаются толстыми, разбавьте тесто молоком; если рвутся — добавьте немного муки. • Трубочки лучше наполнять перед подачей, чтобы сохранить хрустящую корочку. Приятного чаепития ❤️

Овсяное печенье Ингредиенты: 👨🏼‍🍳 овсяные хлопья – 440 г 👨🏼‍🍳 мягкое сливочное масло – 200 г 👨🏼‍🍳 сахар тростниковый – 80 г 👨🏼‍🍳 яйца – 2 шт 👨🏼‍🍳 разрыхлитель – 10 г 👨🏼‍🍳 соль – 1 щепотка

Курочка в сливочно-чесночном соусе (шкмерули) Ингредиенты: 👨🏼‍🍳Курица - 1-1,5 кг (можно любые части) 👨🏼‍🍳Соль - по вкусу 👨🏼‍🍳Подсолнечное масло для обжаривания 👨🏼‍🍳Сливки (20% жирности) - 500-600 мл 👨🏼‍🍳Чеснок - 1 большая головка 👨🏼‍🍳Укроп, петрушка - небольшой пучок 👨🏼‍🍳Копчёная паприка - 1 ч.л. 👨🏼‍🍳Черный молотый перец - щепотка

Мини пиццы в духовке Ингредиенты ТЕСТО: 🍕Мука - 500 г 🍕Вода - 150 мл 🍕Молоко - 150 мл 🍕Сливочное масло - 30 г 🍕Растительное масло - 2 ст.л 🍕Сахар - 1 ст.л 🍕Дрожжи (сухие) - 10 г (или 20 г прессованных) 🍕Соль - 1 ч.л (без горки) НАЧИНКА: 🍕Колбаса - 200-250 г 🍕Сыр - 200-250 г 🍕Маринованные огурцы - 150 г 🍕Томатный соус (кетчуп) - 3 ст.л

Фаршмак! Ингредиенты: Маринованная сельдь - 200 гр. Яйца - 2 шт. Лук - 0,5 шт. Сливочное масло - 50 гр. Оливковое масло - 1 ст. л. Уксус 9% - 1 ч. л. Сахар - 0,5 ч. л. Перец - щепотка

Рубленные куриные котлетки

Суши тарталетки Для начинки: Творожный сыр 140 г Крабовые палочки 180 г Чипсы нори пачка 5 г Майонез 3 ст.л Для шапочки: Сыр 100 г Икра Санта бремор (с креветкой или лососем) Майонез 2 ст.л По желанию остринки Приготовление: В духовку 250° режим гриль 7 минут

Вкуснейшие оладьи

Самый вкусный домашний Том Ям

Заварной крем Ингредиенты: - 2 яйца - 1 стакан сахара - 1 ч.л. ванили - 1,5 стакана молока - 2 ч.л. растопленного сливочного масла - 2 ч.л. муки Приготовление: 1. Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки. 2. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать. 3. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой. 4. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения! 5. После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду. Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей. ➕