Секреты кулинарии

Паста с курицей и песто Ингредиенты: Паста - 150 гр. Куриное филе - 250 гр. Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Черри - 10 шт. Кинза - 2-3 ветки Сливки (20-33%) - 250 мл. Сливочное/растительное масло Песто - 1,5 ч.л. Пармезан/любой твердый сыр Соль/перец Приготовление: 1. В подсоленной воде отвариваем пасту на минуту меньше, чем указано на упаковке. 2. На сливочном и растительном масле обжариваем лук, зубчик чеснока до золотистости, убираем чеснок. 3. Куриное филе, нарезанное тонкими ломтиками, обжариваем так же до золотистости. Солим и перчим по вкусу. 4. Закидываем черри, наливаем воду из под макарон, сливки, песто. 5. Загущаем на минимальном огне. 6. Добавляем кинзу, соединяем с пастой. Выключаем огонь. Посыпаем пармезаном.

Салат с курицей, сыром и сухариками 🥗 Ингредиенты: Вареное куриное филе 350 г Помидоры 2-3 шт. Болгарский перец 2-3 шт. Огурцы 2 шт. Сухарики 80 г Сыр твердых сортов 150 г Майонез 2-3 ст.л. Чеснок 1 зубчик Отварить филе, нарезать все ингредиенты, добавить сухарики, заправить майонезом.

Сырные трубочки с начинкой

Гата

Профитроли с начинкой 👌🏻 Ингредиенты: Сливочное масло - 100г Вода - 250мл, Щепока соли Мука пшеничная - 150г Разрыхлитель - 3г, Яйца - 4шт Начинка: Любой крем (заварной, сливочный, крем-чиз, масляный, шоколадный и т.д. Джем, повидло, варенье Паштеты, икра, рыба, ветчина и т.д.

Творожный пирог 🥧

Хрустящий рулет из индейки с кремовой начинкой Сочная индейка с крем-чизом, каперсами и пармезаном внутри, снаружи — плотная золотистая корочка с двойной панировкой. Обжариваем до румяности и доводим в духовке при 170°C 25 минут. 📝 Вам понадобятся: • филе индейки – 700-900 г. • соль • чёрный перец • крем-чиз – 2-4 ст. л. • каперсы – 1-2 ст. л. • пармезан – 60-80 г. • свежий шпинат Панировка • мука • яйца – 2-3 шт. • панировочные сухари

Вишневый пирог🍒 Вишневый пирог с ярким ягодным вкусом — идеальное угощение к чаю Ингредиенты: - яйцо - 2 шт - сахар - 70 гр - соль - 1 щепотка - сливочное масло - 100 гр - мука - 260 гр - разрыхлитель - 10 гр Начинка: - вишня - 300 гр - сахар - 40 гр - крахмал разведенный в воде - 20 гр - крахмал - 50 гр Время приготовления: 1,2-1,5 часа Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром до светлой массы, добавить остывшее растопленное масло. 2. Ввести просеянную с мукой и разрыхлителем смесь, перемешать. 3. Убрать тесто в холодильник на 30-40 минут. 4. Формируем основу, выкладываем начинку, украшаем тестом и выпекаем при 180 °C 30 минут.

«Пицца-чизбургер»: лучшая начинка к пицце Ингредиенты⬇️ Пицца по D=35 см.: Для теста: ❣Мука - 3,5 стакана (объём стакана — 250 мл.); ❣Растительное масло - 2 ст.л.; ❣Дрожжи (сухие) - 1 ст.л.; ❣Сахар - 1/2 ст.л.; ❣Соль - 1/2 ст.л.; Для начинки: ❣Говяжий фарш - 300 г.; ❣Соль и чёрный перец - по вкусу; ❣Чеснок (сушёный); ❣Растительное масло; ❣Огурцы (солёные); ❣Фиолетовый лук; ❣Сыр (в пластинках); ❣Сыр «Моцарелла»; ❣Помидор; ❣Сладкая горчица. 📹 Процесс приготовления: 1. Для теста: все ингредиенты кроме муки смешиваем в стакане. Замешиваем тесто, добавляя в муку разведенные дрожжи. Оставляем тесто в теплом месте на час; 2. Для начинки: фарш обжариваем на сковороде с добавлением масла, соли, перца и порошка чеснока. Даем остыть. Собираем пиццу как на видео. Важно — запекаем в хорошо разогретой до 230 градусах духовке 10-12 минут. Поливаем готовую пиццу сладкой горчицей. Приятного аппетита и хорошего дня!

Необычный вкусный пирог «вулкан» с заварным кремом Ингредиенты⬇️ Для теста: ❣Яйца - 4 шт.; ❣Сахар - 160 г.; ❣Мука - 250 г.; ❣Какао - 20 г.; ❣Молоко - 150 мл.; ❣Сода - 1/2 ч.л. (гасим в уксусе); ❣Растительное масло - 75 мл.; ❣Соль - щепотка; Для крема: ❣Молоко - 600 мл.; ❣Сахар - 110 г.; ❣Яйцо - 1 шт.; ❣Сливочное масло - 50 г., ❣Ванильный сахар - 10 г.; ❣Кукурузный крахмал - 45 г.; Для глазури: ❣Шоколад - 50 г.; ❣Растительное масло - 5 г. 📹 Процесс приготовления: 1. Сначала приготовим крем: соединяем яйцо, сахар, ванильный сахар, крахмал, перемешиваем. Вливаем тёплое молоко, ставим на средний огонь и, всё время помешивая, варим до загустения. Вводим сливочное масло, перемешиваем. Отставляем в сторону и накрываем плёнкой в контакт; 2. Приготовим тесто: яйца взбиваем с щепоткой соли и сахаром до пышной белой массы. Добавляем к яйцам растительное масло, молоко. Затем соду гасим уксусом, вливаем в тесто и добавляем муку с какао, аккуратно перемешиваем; 3. Вливаем тесто в форму диаметром 20- 22 см. В середиу начинаем по кругу распределять крем, оставляя небольшие бортики из теста. Для удобства можно использовать кондитерский мешок. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов 40 минут. Даём остыть на решётке, освобождаем от формы; 4. Остывший пирог покрываем шоколадной глазурью. Для этого растапливаем шоколад добавляем растительное масло и покрываем пирог. 💡Этот пирог лучше полностью остудить, тогда в разрезе он будет очень красивый. Я резала ещё горячим. Приятного аппетита и хорошего дня!