Секреты кулинарии

Сочные котлеты под шапочкой🧀 Ингредиенты: ▫️фарш – 1,5 кг. ▫️соль ▫️чёрный перец ▫️специи для фарша ▫️сушёный чеснок ▫️яйцо – 1 шт. ▫️лук – 2 шт. ▫️морковь – 1 шт. ▫️сметана – 200 г. ▫️майонез – 200 г.

Медовое пирожное

Хачапури за 10 минут на сковороде Ингредиенты: 👨🏼‍🍳яйцо - 1 шт. 👨🏼‍🍳молоко - 200 мл 👨🏼‍🍳мука цельнозерновая (на видео рисовая) - 100 г 👨🏼‍🍳сыр тертый (на видео сулугуни) - 100 г 👨🏼‍🍳соль - по вкусу 👨🏼‍🍳сахар - 1 ч.л. 👨🏼‍🍳разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Охотничий суп в домашних условиях Ингредиенты: 👨🏼‍🍳Куриные бёдра - 450 гр (можно любое мясо) 👨🏼‍🍳Репчатый лук - 3 шт 👨🏼‍🍳Помидоры - 4-5 шт 👨🏼‍🍳Болгарский перец - 2 шт 👨🏼‍🍳Картофель - 400 гр 👨🏼‍🍳Перец Чили - 1 шт 👨🏼‍🍳Чеснок - 3-4 зуб 👨🏼‍🍳Лавровый лист - 2-3 шт 👨🏼‍🍳Зелень петрушки или кинза 👨🏼‍🍳Вода или бульон - 300 мл 👨🏼‍🍳Растительное масло - 20 мл 👨🏼‍🍳Соль, чёрный перец, копчёная паприка, смесь специи для птицы, хмели-сунели - по вкусу.

Мини - пиццы 🍕

Ананасовый пирог 🫑 Ингредиенты: Ананас Слоеное бездрожжевое тесто Сахар Сливочное масло Крахмал Яйцо ♻️ Приготовление: 🔅Нарезаем ананас мелкими кубиками, добавляем сахар, обжариваем. Добавляем сливочное масло, обжариваем. 🔅Крахмал разводим в воде, добавляем к ананасу и доводим до кипения. Выкладываем на тесто, формируем пирог, как на видео. Смазываем яйцом. 🔅Выпекаем 20-25 мин до румяного цвета, 180 градусов. Приятного аппетита!

Сочная лазанья 🫑 Ингредиенты: Фарш - 600 гр Лук - 2 шт Помидоры - 3 шт Соль Листы для лазаньи Сыр Молоко - 700 мл Мука - 2-3 ст.л Масло - 70 гр ♻️ Приготовление: 🔅Лук и морковь обжариваем, затем добавляем фарш и жарим, помидоры намешаем кубиками, добавляем к фаршу(момент не заснялся на видео) и тушим, солим, перчим, добавляем специи. 🔅Для соуса: в сотейнике растворяем сливочное масло добавляем муку и перемешиваем интенсивно 4 мин, на маленьком огне, понемногу добавляем молоко и перемешиваем до загустения, солим перчим. 🔅Сыр натираем. Собираем лазанью: Дно формы смазываем соусом. Каждый лист рекомендую окунуть в кипяток на 2-3 мин и перекладываем сразу на форму, распределяем фарш смазываем соусом и сверху сыром и так несколько слоёв пока не закончится. Накрываем фольгой. 🔅Отправляем в духовку в разогретую духовку 200 гр на 40 минут. Приятного аппетита!

📌 Ингредиенты: • Фарш — 300 г • Пюре — 800 г • Лук — 1 большой • Сливки 10-20% — 200 г • Масло сливочное — 50 г • Мука — щепотка для соуса • Желток — 1 шт. (у меня С0) • Соль, зелень, специи — по вкусу. • Мука — 3 ст.л. без горки для пюре • Грибы (шампиньоны или по вкусу) — 350 г ✅ Приготовление: 1. Приготовить пюре (посолить). Добавить в него масло, желток и муку, все перемешать. Можно добавить зелёный лук. 2. На сковороде обжарьте 5 минут половину луковицы (если у вас маленькая луковица то целую). 3. Добавьте фарш и тушите ещё 15 минут. Посолите и поперчите фарш. Добавьте любимые специи к мясу. 4. Далее, формируем зразы: делаем из пюре лепешку, кладём в середину начинку из фарша и защипляем. Лучше делать мокрыми руками, чтобы картофель не прилипал. 5. Обваливаем зразы в муке и жарим по 7 минут с каждой стороны. 6. Далее делаем соус: лук обжарить (вторую половинку), добавить грибы и жарить 15 минут. Добавить сливки и щепотку муки. Посолить, поперчить и добавить специи. Тушить 3 минуты. Соуса хватит на пару раз. Лучше готовить свежий каждый раз. Не хотите, тогда в 2 раза увеличьте ингредиенты. Либо можно подавать зразы без него, а например с овощами. Приятного аппетита 😍

Ленивый хачапури

Нежнейшие творожные тарталетки Ароматные песочные тарталетки с нежной творожно-ягодной начинкой и сочной голубикой. Выпекать при 180°С 10 минут. 📝 Вам понадобятся: • песочные тарталетки – 12 шт. • творог – 250 г. • яйцо – 1 шт. • сахар – 50 г. • голубика – 100 г.