Картофельный суп с яйцом 😍

Ингредиенты:
🔺 Картофель крупный 2 шт.;
🔺 Вода 1 литр;
🔺 Лук 1 шт.;
🔺 Морковь 1 шт.;
🔺 Яйцо 1 шт.;
🔺 Соль, зелень по вкусу;
🔺 Лавровый лист по желанию;
🔺 Сметана и зелень свежая для подачи.
Приготовление:
1. Нарезаем картофель соломкой и заливаем его водой. Ставим на огонь. Добавляем тертой моркови.
2. Пока закипает картофель, очистим луковицу. Мелко порежем ее и обжарим на растительном масле и отправляем в кастрюлю.
3. В этот момент можно положить и лавровый лист, так как вариться супу осталось считанные минуты. А мы пока приготовим яйцо. Его нужно немного взбить вилкой.
4. Когда овощи сварились, добавляем в суп яйцом сразу же размешиваем вилкой. Закипело – выключаем.
5. Подаем со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита! 👍