продолжение

Классический рецепт лагмана Ингредиенты: Мясо — 0,5 кг; картофель — 6 шт; морковь — 4 шт; помидоры — 10 шт; болгарский перец — 2 шт; зира — 1 чайная ложка; лавровый лист  — 2 шт; красный молотый перец — 1/2 ч. ложки; хмели-сунели — 1 ч. ложка; соль — 1 ч. ложка

Ставим на плиту казан или глубокую сковороду. На разогретое растительное масло, выкладываем мясо, нарезанное кубиками, и добавляем одну чайную ложку соли, перемешиваем и накрываем крышкой на 15 минут. Нарезаем лук и добавляем к мясу, тушим 10 минут. Нарезанные кубиками,  морковь и картофель добавляем к мясу. Накрываем крышкой и варим в течении 20 минут. Далее нарезаем помидор и болгарский перец и добавляем в блюдо. Заливаем 1,5 литрами воды так, чтобы вся масса скрылась под ней и томим на медленном огне 30 минут. Варим спагетти, поверх выкладываем соус из овощей и мяса. Лагман по-узбекски Ингредиенты: Говядина — 500 гр; лапша тонкая длинная или спагетти — 0,5 кг; репчатый лук — 2 шт; морковь — 2 шт; картофель — 2 шт;  болгарский перец — 1 шт; растительное масло — для готовки; красный молотый перец — 1 чайная ложка; чеснок - 3 зубчика

Моем мясо и нарезаем его небольшими кусочками. Лук очищаем, моем и мелко шинкуем. Очищенные морковь и картофель нарезаем кубиками. Красный болгарский перец нарезаем продольными ломтиками, а дольки чеснока мелко измельчаем. Теперь ставим кастрюлю на огонь, наливаем в нее растительного масла и обжариваем в ней до готовности мясо. После всыпаем нарезанные лук и слегка подрумяниваем, далее картофель, перец, морковь, чеснок и заливаем все кипятком, солим, перчим и перемешиваем. Варим до полной готовности. Настало время отварить целиком спагетти, после того как они будут готовы, выкладываем их в тарелку, а их заливаем подливой с мясом и подаем к столу.   Домашний лагман с курицей Ингредиенты: Курица — 800 гр; домашняя лапша — 250 гр; помидор — 2 шт; лук — 2 шт; морковь — 2 шт; аджика — 1 ч. ложка; паста томатная — 2  ст. ложка; оливковое масло — 2 ст. ложки; перец горошком — 10 шт; соль и красный молотый перец — по вкусу

Курицу промываем и нарезаем небольшими кусочками. Луковицы очищаем и шинкуем полукольцами. Моем морковь, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Помидоры обдаем кипятком и с легкостью снимаем с них шкурку. Режем их на кусочки. На большой сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем в нее кусочки курицы и обжариваем до появления золотистой корочки. Выкладываем порезанный лук к мясу, перемешиваем и готовим еще 10 минут. Далее добавляем морковь, перец черный горошком, аджику, красный молотый перец. Туда же кладем помидор, томатную пасту и солим по вкусу. Тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут. В это время отвариваем спагетти, выкладываем в тарелку, а сверху заправляем соусом из овощей и мяса. Можно посыпать нарубленной зеленью и подать к столу.