🍴Если ваши домашние любят блюда с добавлением сыра, побалуйте их супом с сырными шариками. Такой суп получается очень вкусным и сытным и имеет все шансы стать частью семейного меню. Для блюда можно взять практически любые овощи и сделать в исходном рецепте замены. Картофель заменить тыквой, цветную капусту – брокколи, а ещё добавить кусочки болгарского перца или кабачка.
Необходимые продукты:
- Картофель – 2 шт.
- Лук репчатый – 0,5-1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Цветная капуста – 1 кочанчик (около 300 г).
- Сыр твёрдый – 150 г.
- Яйца куриные – 1-2 шт.
- Мука пшеничная – 1-2 ст. л.
- Масло растительное – 20 мл.
- Соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия. Если кочан большой, то часть капусты можно заморозить и использовать позже.
2. Залить соцветия холодной подсоленной водой и оставить на 10-15 минут. Затем воду слить, капусту хорошо промыть. Налить чистую воду в двухлитровую кастрюлю, добавить соцветия капусты и поставить вариться.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Варить ещё 10-15 минут до готовности овощей.
4. Репчатый лук нарезать кусочками.
5. Морковь нарезать кубиками.
6. В сковороду налить растительное масло и обжарить морковь и лук до мягкости.
7. Добавить зажарку в кастрюлю и варить ещё 5 минут.
8. Сыр натереть на мелкой тёрке.
9. Выложить сыр в миску, вбить 1-2 яйца и добавить приблизительно 1-2 столовых ложки муки. Точное количество муки зависит от твёрдости сыра.
10. Должна получиться густая вязкая масса.
11. Смочить руки в холодной воде и сформировать маленькие сырные шарики.
12. Аккуратно опустить шарики в кипящий суп. После того как сырные шарики всплывут, огонь убавить и готовить ещё 5 минут.
13. Вкусный ароматный овощной суп с сырными шариками готов.
👍Всем приятного аппетита!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев