📌Филе минтая в томатно-лимонном маринаде

Необходимые ингредиенты:
Для маринада:
- растительное масло - 2-3 ст. л.
- томатная паста - 2 ст. л.
- лимон - 0,5 шт.
- соль - 1 ч. л.
- перец - по вкусу
Для обжаривания:
- филе минтая - 1 кг
- растительное масло - 0,25 стакана
- мука - 4 ст.л.
Способ приготовления:
1. Маринуем кусочки минтая. Упаковку минтая размораживаю в холодильнике. Хорошенько промываю кусочки под холодной водой, обсушиваю их бумажным полотенцем. Кусочки филе, если они большие, разрезаю на несколько частей. Складываю в миску и заливаю маринадом. Даю постоять в холодильнике пару-тройку часов (можно даже всю ночь), а если оставляю на кухонном столе, то и получаса хватает, чтобы рыба промариновалась;
2. Обваливаем рыбу в муке. Потом беру плоское блюдо, насыпаю туда муку, обваливаю в ней каждый кусочек рыбы;
3. Обжариваем минтая. Ставлю на огонь сковородку, хорошенько нагреваю её, добавляю растительное масло. Немного уменьшаю огонь и выкладываю кусочки рыбы на сковородку, быстро обжариваю рыбу на среднем огне с двух сторон. Когда появляется корочка, то закрываю сковородку крышкой, делаю огонь совсем меленьким, и даю так постоять еще минут 10;
4. Всё, рыбка готова. Её вкусно есть горячей и холодной. Если останется, то и разогреть её бывает очень кстати.
👍Всем приятного аппетита!