Пирог «Восхитительный» с абрикосами

Сохранить рецепт можно по ссылке https://cookkeeper.ru/my/add/?link=https://vk.com/wall-31250529_1000740 Нежный, воздушный, с карамельной корочкой и сочными фруктами — идеальный десерт к чаю!
Ингредиенты (форма 22-24 см):
Масло сливочное — 120 г (размягчённое)
Сахар — 165 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 40 мл
Мука — 150 г (просеянная)
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Абрикосы — 15 шт. (или персики, сливы, ягоды)
Приготовление:
Тесто:
Взбейте масло с сахаром до лёгкой пышности.
Добавляйте яйца по одному, каждый раз перемешивая до однородности.
Влейте молоко, затем всыпьте муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться густым, как сметана.
Формовка:
Смажьте форму маслом, выложите тесто, разровняйте.
Сверху разместите половинки абрикосов (разрезом вверх).
Выпечка:
Выпекайте при 180°C 30-40 минут (проверяйте зубочисткой).
Готовый пирог немного остудите в форме, затем переложите на решётку.
Советы:
Для аромата: Добавьте в тесто 1 ч.л. ванильного сахара или цедру лимона.
С хрустящей корочкой: Перед выпечкой посыпьте пирог 1 ст.л. сахара.
Без молока: Замените на кефир или сметану (пирог будет более влажным).
Подавайте:
Тёплым со взбитыми сливками или шариком мороженого.
Посыпьте сахарной пудрой или полейте мёдом.
Приятного аппетита!
P.S. Абрикосы можно слегка вдавить в тесто — так они останутся сочными, но не опустятся на дно.
Вариации:
С миндалём: Добавьте в тесто 50 г молотого миндаля (уменьшите муку на 30 г).
Ягодный: Замените абрикосы на смесь малины, смородины и черники.