Промывать готовые макароны или нет? Каждая хозяйка рано или поздно начинает задаваться этим вопросом.

Одни кулинары говорят, что делать этого не нужно, у других прямо противоположное мнение.

А оказывается, кулинарные эксперты утверждают, что все дело в размере порции.

По их словам, основная масса шеф-поваров ресторанов и опытных хозяек никогда не промывают макароны, а чтобы они не слипались, добавляют к ним растительное или сливочное масло. Но есть нюанс.

В данном случае речь идет об одной порции макарон, которые съедят сразу же после приготовления.

Поэтому если блюдо было заказано в ресторане, можно быть уверенными в том, что уже сваренные макароны не промывали перед подачей.

Если же макаронные изделия приготовлены на несколько приемов пищи, то блюдо после варки все же рекомендуется промыть. делать это нужно под холодной проточной водой.

Но делать это совершенно необязательно.

Как правило, макароны промывают для того, чтобы смыть с них лишний крахмал.

Однако современные макаронные изделия практически все высокого качества, поэтому данную процедуру можно не проводить.

Кроме того, некоторые шеф-повара уверены, что промытые макароны могут потерять свой вкус и слипнуться.

***

Готовьте с удовольствием!



Приятного аппетита!