Картофельное пюре – один из самых любимых и популярных гарниров, который идеально гармонирует со всем, чем угодно - мясом, курицей. рыбой, овощами.

Пюре из картошки готовят во всех странах мира и подают не только в простых забегаловках, но и в лучших ресторанах.

К сожалению, не у каждой хозяйки получается приготовить ИДЕАЛЬНОЕ пюре из картошки, а вот в ресторанах оно всегда очень вкусное, нежное и бархатистое.

А все благодаря тому, что профессиональным поварам известен один маленький секрет, который я и раскрою в данной публикации.

Как приготовить ИДЕАЛЬНОЕ картофельное пюре

Как обычные хозяйки готовят пюре из картошки? После того, как картошка сварилась, они сливают воду и сразу приступают к толчению картошки.

Вы удивитесь, но в этом и заключается та самая, критическая ошибка.

Чтобы блюдо получилось самым вкусным, нежным и бархатистым необходимо, слив воду с картошки, кастрюлю вернуть на плиту на минуту.

Этого времени достаточно для того, чтобы оставшаяся на дне вода полностью выкипела.

Благодаря этой простой процедуре у отварной картошки впитывающие свойства проявляются более сильно.

А потому, подсушенная на плите картошка, поглощает сливочное масло и молоко максимально активно, благодаря чему консистенция готового пюре получается более нежной, воздушной и бархатистой.

А потому, повара лучших ресторанов готовы потратить лишнюю минуту, чтобы выпарить остатки влаги, чтобы картофельное пюре получилось идеальным.

Попробуйте так делать и Вы, тогда ваш картофельный гарнир будет получатся не хуже, чем в ресторане, а добавку попросит каждый.

***

Готовьте с удовольствием!



Приятного аппетита!