А хитрость заключается в маринаде, который, кстати, готовится очень просто и из простых, доступных ингредиентов.

Итак, рыбу нужно подготовить к термической обработке, для чего очистить, выпотрошить. Крупную нарезать кусочками, мелкую можно оставить целиком.

Затем к рыбе добавить любые специи. Выбор специй зависит от Ваших вкусовых предпочтений.

Осталось приготовить маринад, для чего нужно смешать:

Яйца - 2 штуки;

Соевый соус - 4 ложки столовые;

Крахмал - 4 ложки столовые;

Соль - совсем чуть-чуть, так как соевый соус достаточно соленый.

Данное количество маринада рассчитано на 1 кг подготовленной рыбы. Замариновать рыбу и оставить при комнатной температуре на 15 - 50 минут.

Дальше жарить рыбу, как обычно - на растительном масле с двух сторон до появления аппетитной румяной корочки.

Результат Вас точно впечатлит!

Приятного аппетита!