Хитрость с мукой, благодаря которой тушеная капуста получается "точно, как в советских столовых, в садике или школе"

Многие кулинары с ностальгией вспоминают вкус тушеной капусты, которую они ели в детстве, или заказывали в столовых. Почему в домашних условиях не получается достичь того самого бархатного эффекта при тушении этого овоща? А все очень просто, нужно знать про одну хитрость, которой пользуются повара, но про которую знают далеко не все хозяюшки. Но я про нее и расскажу в данной публикации. Итак, сначала все, как обычно обжарить тонко нашинкованную капусту, затем добавить к ней лук и тертую морковку. Через 10 минут добавить пару ложек томатной пасты. можно еще нарезанный кружочками сосиски. А теперь трюк с мукой, который и позволяет получить тот самый вкус капусты, как в столовых. Нужно развезти в стакане с теплой водой 2-3 ложки столовые муки (пропорции зависят от количества приготовленного блюда) и вылить получившуюся смесь в капусту. Именно мука и придает тот самый эффект "капусты из детства, как в советской столовой", которого так стараются добиться кулинары. А Вы добавляете муку при тушении капусты? А может быть Вы знаете другой способ приготовить капусту, как в советских заведениях общественного питания? Поделитесь им в комментариях. Спасибо. ***Готовьте с удовольствием!Приятного аппетита!