Салат "Московский" на зиму

Пожалуй, самое трудоемкое в этом рецепте – подготовка всех ингредиентов. Нарезать овощи можно и заранее, когда будет свободное время, они прекрасно постоят в холодильнике.
Ингредиенты:
1 кг. огурцов
1 кг. помидор
1 кг. лука
700 гр. моркови
1,5 стакана растительного масла
60 мл. 9% уксуса
5 ст.л. сахара
2 ст.л соли
2 шт. лаврового листа
— Стакан 250 мл
— Выход: 3.5 литра
Приготовление:
1. Огурцы нарезаем полукольцами, или четвертинками.
2. Морковку чистим и нарезаем пластинками.
3. Помидоры нарезаем на небольшие дольки.
4. Репчатый лук шинкуем полукольцами.
5. Все подготовленные и нарезанные овощи смешиваем в большой кастрюле.
6. Добавляем соль, сахар, растительное масло, и лавровый лист.
7. Перемешиваем салат, накрываем крышкой и ставим на плиту. Доводим до кипения, и варим 10 минут, до изменения цвета огурцов.
8. За 2 минуты до конца варки вливаем уксус.
9. Снимаем салат с огня и раскладываем по горячим стерильным банкам.
10. Если вы готовите полную порцию салата, то плиту сразу не выключаем, а убавляем огонь на минимум, чтобы салат оставался горячим, когда придет очередь наполнять последние банки.
11. Банки с салатом закатываем стерильными крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.
Такой салат отлично хранится в квартире при комнатной температуре, при условии, что соблюдены все рекомендации рецепта.
Удачных Вам заготовок!
Не забывайте ставить лайки ❤ и писать комментарии!
Ваша обратная связь очень важна для нас!