Сочные конвертики из куриного фарша с сыром и помидорами

Куриный фарш выходит удивительно сочным, если запихнуть внутрь помидоры и сыр. Получается хрустящая корочка снаружи, а внутри всё тает и сочится. Готовится за полчаса, без лишней возни. Идеально для обеда, когда времени в обрез.
Что понадобится:
500 г куриного фарша.
2 помидора.
100 г сыра.
2 ст. л. майонеза или сметаны.
2 ст. л. панировочных сухарей.
Соль.
Берите квадраты пергаментной бумаги, выкладывайте на них фарш слоем, формируя ровный квадрат — отступите от краёв на 2-3 см, чтоб ничего не растеклось. Одну половину квадрата густо смажьте майонезом или сметаной — это ключ к сочности, фарш впитает кремовость. Помидоры нарежьте тонкими кружочками, разложите ровно поверх соуса — их сок потом пропитает всё изнутри кислинкой. Сыр натрите на тёрке, насыпьте горкой, чтоб потом растёкся как лава. Вторую половину фарша аккуратно накиньте сверху, слепите края плотненько, чтоб начинка осталась взаперти. Сверху кистью пройдитесь растительным маслом, посыпьте сухарями — вот и хрустящая шубка готова.
В духовку. 200 градусов. 20 минут. Достаньте — корочка золотистая, под ней фарш мягкий, пропитанный томатным соком, сыр тянется длинными нитями. Разрежьте — аромат бьёт в нос, свежий и сырный.
Кидайте рядом картофельное пюре или макароны, чтоб впитывали соки. Хотите поэкспериментировать — всуньте в начинку листья салата для хруста или полоски бекона для дымка.