Неотразимые мититеи: румынская классика!

Представьте себе, как ароматные мясные колбаски с хрустящей золотистой корочкой нежно тают во рту. Мититеи — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная история, перенесенная из румынских таверн в вашу кухню!
Что такое мититеи?
Мититеи, или мититеи , как говорят в Румынии, — это традиционные колбаски, которые были созданы в XIX веке в одном из ресторанов Бухареста. Легенда гласит, что из-за нехватки оболочек для колбас, повар просто обжарил мясной фарш на гриле в форме небольших «мясных малышей». Самое интересное, что это решение стало настоящим хитом среди посетителей! Сегодня мититеи готовят из различных видов мяса с добавлением ароматных специй, что делает их идеальным блюдом для любых мероприятий.
Итак, что нам нужно для создания этого гастрономического шедевра? Вот список ингредиентов:
Говядина — 500 г;
Сало — 60 г;
Лук — 150 г;
Соль — 1 ч.л.;
Черный молотый перец — 1/4 ч.л.;
Паприка — 1/4 ч.л.;
Кориандр — 1/4 ч.л.;
Сода — 1/4 ч.л.;
Крахмал — 1 ч.л.;
Вода — 100 мл.
Как готовить мититеи?
Готовить мититеи — это просто и очень увлекательно! Давайте перейдем к шагам:
Пропускаем говядину через мясорубку несколько раз, чтобы добиться однородной массы.
Аналогично измельчаем сало и лук дважды, затем смешиваем все компоненты в одной большой миске.
Теперь добавляем к нашему фаршу соль, черный молотый перец, паприку, кориандр и соду — это придаст нашим колбаскам невероятный вкус!
Посыпаем смесь крахмалом, вливаем 100 мл воды и тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Отбиваем фарш, смазываем рабочую поверхность и рукав для запекания растительным маслом.
На рукаве выкладываем небольшое количество фарша, заворачиваем его внутрь и скручиваем, формируя ровные маленькие колбаски.
Теперь выложите колбаски на рабочую поверхность.
Разогреваем в сковороде растительное масло и на умеренном огне обжариваем мититеи со всех сторон до золотистой корочки.
Также можно сотушить их: просто помещаем мититеи в кастрюлю с картофелем, вливаем 100 мл воды и тушим на умеренном огне под крышкой 15 минут. Это сделает их особенно сочными!
Подавайте свои прекрасные мититеи горячими с картофельным пюре, макаронами или рисом. Они отлично сочетаются с различными соусами и холодным пивом. Ну как? Сразу захотелось попробовать, не правда ли?
А какие ваши любимые гарниры к этому мясному блюду? Какое ваше самое запоминающееся блюдо из мяса? Не забудьте поделиться своими впечатлениями о процессе приготовления!