Погрузитесь в сладкую магию медового торта

Представьте себе, как мягкий, влажный медовый торт тает во рту, оставляя за собой сладкий послевкусие, которое невозможно забыть. Этот десерт не просто лакомство, это настоящая кулинарная сказка!
Как он появился?
Медовый торт занимает особое место в славянской кулинарной традиции , будучи одним из самых узнаваемых и любимых десертов. Его история уходит корнями в XIX век , а одна из замечательных легенд связывает его появление с именем императрицы Елизаветы Алексеевны — супруги Александра I. Интригует, правда? Говорят, что, несмотря на её нелюбовь к меду, с легкостью этот торт полюбился ей настолько, что рецепт моментально завоевал популярность.
Что добавить в этот десерт?
Такой десерт идеально подходит для дружеских посиделок с чаем или даже для романтического вечера. Его вкус безупречно сочетается с молоком, травяными настойками и легкими белыми винами. И не забудьте, этот медовый торт станет светочем любого праздника!
Ингредиенты для теста:
Мука — 700 г
Яйца — 5 шт.
Масло сливочное — 200 г
Мед — 250 г
Сода — 1 ст.л.
Сахар — 300 г
Соль — щепотка
Ингредиенты для крема:
Молоко — 1 литр
Мука — 80 г
Сахар — 300 г
Ванильный сахар — щепотка
Масло сливочное — 300 г
Теперь давайте перейдем к приготовлению медового торта :
В кастрюле с толстым дном смешиваем мед, сахар и сливочное масло. На среднем огне растапливаем масло и перемешиваем с остальными ингредиентами.
Когда масса начнет потемнеть, добавляем соду, тщательно перемешиваем в течение 2-3 минут и снимаем с огня. Дайте ей немного остыть!
Яйца взбиваем с щепоткой соли, затем добавляем часть муки. Перемешиваем компоненты и постепенно вливаем медовую массу, продолжая смешивать до однородности.
Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем густое тесто.
Делим тесто на 4 равные части и выкладываем каждую на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределяем тесто и выпекаем при 180 градусах 5-6 минут.
Удаляем с каждого коржа неровные края и измельчаем обрезки в блендере.
В сотейнике смешиваем сахар с мукой и 300 мл молока, перемешиваем. Вливаем остатки молока и варим на среднем огне до загустения.
Добавляем сливочное масло и ванильный сахар, тщательно перемешиваем до получения однородной кремовой массы.
Смазываем каждый корж кремом и собираем торт. Украсим верхушку и бока крошкой из обрезков. Не забудьте поставить в холодильник на 8 часов!
Если готовите торт без кондитерского кольца, дайте крему заранее загустеть.
Получается большой, домашний медовый торт, который не оставит равнодушным никого! А теперь задумайтесь, какой у вас любимый способ подавать этот чудо-десерт?
Медовый торт изначально создан с любовью и очень скоро завоевал сердца многих!
Не забудьте поделиться своими рецептами медового торта, а какой для вас лучший способ его подавать?