Консервированные помидоры на зиму

Представьте, как в холодный зимний вечер вы открываете баночку ярких и ароматных помидоров. Эта закуска, наполненная солнечным вкусом лета, просто умереть как хороша! Консервированные помидоры — это не просто еда, это возможность сохранить всё, что мы любим в свежих овощах, на холодные дни, когда свежести не хватает.
Как сохранить лето в банке?
Консервированные помидоры — этo один из самых любимых способов домашнего консервирования. Летом на базарах полно спелых, сочных томатов, и надо лишь сохранить этот вкус на зиму. Чтобы каждый раз, открывая банку, ощущать себя в тёплом солнечном дне с ароматом свежих овощей вокруг.
Для нашего рецепта нам понадобятся:
Помидоры ;
Перец болгарский — 2 шт.;
Чеснок — 5 зубчиков;
Петрушка — пучок;
Соль — 1 ст.л.;
Сахар — 4 ст.л.;
Уксус 9% — 2 ст.л.
Готовим вместе, это занятие действительно доставляет удовольствие! Первым делом тщательно промойте помидоры. Подготовьте перцы: очищаем от семян и нарезаем их на небольшие кусочки. Знаете, нарезка — это как подготовка к выступлению, нужно, чтобы всё прошло гладко!
Теперь выложите в блендер перцы, зубчики чеснока и петрушку, а затем измельчите всё это в однородную массу. Кстати, а какой ваш любимый способ использовать чеснок в домашних заготовках? Делитесь в комментариях!
Помидоры нарежьте дольками. В банках выкладываем по пару столовых ложек подготовленного перца. Затем укладывайте помидоры, оставляя немного места для маринада.
Теперь пришло время сделать маринад: в кастрюле высыпьте соль и сахар, влейте уксус и тщательно перемешайте. Выливайте этот ароматный маринад в банки с помидорами и закрывайте их крышками.
Когда ждать результатов?
Чтобы консервированные помидоры действительно вкусными, выкладывайте банки в глубокую кастрюлю на полотенце и заливайте водой до уровня крышек. Доведите воду до кипения, а затем варите банки при 87 градусах в течение 35 минут. После этого дайте им остыть в воде, а затем аккуратно перенесите в темное и прохладное место.
И вот она, счастливая банка консервированных помидоров, ждущая своего часа. Они точно согреют ваши вечера, когда на улице будет холодно!
Так почему бы не попробовать сделать такие помидоры прямо сейчас? А вы умеете варить помидоры по-другому? Делитесь своими секретами хранения овощей в комментариях. Получайте удовольствие от процесса и вкуснейших заготовок!