Пышный яблочный пирог для чая из трёх яблок — вкуснее шарлотки!

Яблочный пирог — это не просто десерт, это теплая ностальгия о родных, которые собирались за столом. И когда дело доходит до приготовления, можно проявить свою креативность и использовать только доступные, но очень вкусные продукты. Давайте приготовим пышный яблочный пирог, который обогатит ваш чайный вечер!
Для этого вам понадобятся три средних яблока. Лучше всего подойдут осенние сорта: Антоновка, Гренни Смит или даже старинные Яблоки Лобачевского. Главное, чтобы они были не слишком сладкие и имели легкую кислотность — это создаст интересный контраст с тестом.
Итак, начнем. Для теста нам потребуется 2 яйца, 150 грамм сахара и 100 граммов растопленного сливочного масла. В качестве заменителя можно использовать рафинированное растительное масло, но о чем я? Мы же гурманы! Также возьмите 200 грамм муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, а для аромата — можно добавить ванилин или даже корицу. Витамины и здоровые жиры — это то, что нам нужно!
В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до состояния «пышной воздушной пенки». Этот этап особенно важен: именно здесь мы накачиваем наш пирог воздухом. Растопленное масло вливаем постепенно, продолжая взбивать. Затем насаживаем на миксер муку с разрыхлителем и слегка перемешиваем до однородного состояния, но не переусердствуйте — тесто должно остаться легким и воздушным.
К яблокам, очищенным от кожуры и нарезанным дольками, добавьте немного лимонного сока, чтобы они не потемнели, и щепотку сахара. Лимонная кислинка будет прекрасно сочетаться с тестом. Это один из тех секретов, который придаст пирогу глубину во вкусе.
Теперь смешиваем тесто и яблоки: осторожно вводим яблоки в тесто, стараясь не повредить их. Форму для выпечки смажьте маслом и высыпьте туда получившуюся массу. Спустя всего 35-40 минут на 180 градусах ваш пирог будет готов! Чтобы проверить готовность, вот вам совет: вставьте деревянную шпажку — она должна выйти сухой.
Можно дополнительно украсить пирог сахарной пудрой или сбрызнуть медом для слегка карамелизированного оттенка. Также отличным вариантом станет добавление шарика ванильного мороженого — попробуйте, это практически как из детства!
При подаче не забудьте рассказать, какие яблоки вы использовали, и возможно, даже предложите своим гостям немного полакомиться в одном из «сезонных» журналов о фермерских продуктах. Это сделает вашу встречу еще более особенной и подчеркун момент единства с природой.
Давайте оставим за собой особенное удовольствие в каждом кусочке — ведь готовим мы не просто еду, а частичку тепла для сердца. Приятного аппетита!