Вкуснее, чем пицца.

Просто возьмите капусту и яйца: быстрый ужин на сковороде
Если вы когда-нибудь задумывались о том, как быстро и вкусно ужинать, не обременяя себя сложными рецептами, то это блюдо – настоящая находка! Капуста и яйца – два ингредиента, которые оказывается, могут создать настоящую симфонию вкуса. Кроме того, это блюдо идеально подходит для использования остатков капусты, которая всегда есть под рукой – моментальное решение для сезона, когда мы ищем уют и тепло.
Первым делом нам понадобятся свежие яйца. Я рекомендую искать их на местном рынке – желтки от домашних кур слепят настоящими солнечными радужками. Настоящий российский продукт!
Для начала возьмите примерно 300 граммов белокочанной капусты. Просто нарежьте ее тонкими полосками – как вам по душе. Если ваша капуста немного пожилая и жесткая, не беда! Небольшая обжарка с лимонным соком или уксусом (не больше чайной ложки) поможет смягчить ее текстуру и добавить немного кислинки, что сделает наше блюдо более ярким.
Теперь прокалите сковороду и добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла или, если хотите, немного сливочного для нежности. Когда масло нагреется, бросьте капусту в сковороду и дайте ей немного подрумяниться. Пусть капуста обретет золотистую корочку, добавляя умиротворяющий аромат в кухню. Помните, что капуста должна слегка хрустеть!
Спустя 5-7 минут, когда капуста станет мягче, а запах заманит всех домочадцев на кухню, время добавить в сковороду 4 яйца. Я рекомендую разбить их прямо сверху по капусте, как бы создавая небольшие «гнезда». Присыпьте немного соли и перца, а для оригинальности можно добавить щепотку паприки или куркумы – это придаст блюду интересный цвет и яркий запах.
Теперь накройте сковороду крышкой и дайте всему этому делу приготовиться на слабом огне в течение 5-8 минут. Готовьте до тех пор, пока белок не схватится, а желтки смогут ещё немного остаться с жидкой сердцевиной – не забывайте, что первое правило удачного блюда: блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым.
Как только все готово, аккуратно выложите на тарелку и посыпьте свежей зеленью – укроп или петрушка прекрасно подойдут. А для тех, кто любит острее – щепотка свежего перца чили придаст пикантности и согреет.
Не бойтесь экспериментировать: в это блюдо можно добавить немного натертой моркови, топленого сыра, или даже свежих трав, если вы хотите сделать свой ужин ещё более ярким.
Это лёгкое, но сытное блюдо можно подавать как самостоятельное или с хлебом – для полного погружения в уютный домашний вечер. И помните, всегда выбирайте местные, сезонные продукты, ведь это не только полезно, но и сохраняет связь с родной природой. Приятного аппетита!