Как икра, только нежнее!

Бархатный паштет из кабачков по особому рецепту
Если вам нравится кабачковая икра, то этот паштет станет для вас настоящим открытием. Он нежный, бархатистый и обладает глубоким вкусом, который просто тает во рту. Идеален как закуска на бутербродах или как дополнение к гарниру.
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли (или по вкусу)
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
- 1/2 ч. ложки паприки
- Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)
Процесс приготовления по шагам:
1. Кабачки промойте и очистите от кожуры (если она жесткая). Нарежьте их кубиками.
2. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
3. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут.
4. Добавьте в сковороду нарезанные кабачки, перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне 15-20 минут, пока кабачки не станут мягкими.
5. Добавьте томатную пасту, сахар, соль, черный перец и паприку. Тщательно перемешайте и тушите еще 10 минут на слабом огне.
6. Снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть. Затем измельчите все с помощью блендера до получения однородной, кремовой консистенции.
7. Паштет готов! Подавайте его охлажденным, украшенным свежей зеленью.
Этот кабачковый паштет нежный и воздушный, идеально подходит для легких закусок. Он настолько вкусный, что вы захотите готовить его снова и снова!
А как вы обычно готовите кабачки? Попробуйте этот рецепт и поделитесь своими впечатлениями и идеями!
#кабачковыйпаштет #вкуснаяеда #простыерецепты #домашняякухня #закуска #овощнойпаштет #летниеблюда #кабачки