Суп — это жидкое блюдо, которое готовится на обед. Впервые супы появились примерно в 6000 году до нашей эры. Это говорит о том, что суп является одним из самых первых блюд, приготовленным людьми. Причем супы явно были яством не только для богачей. Супы могли употреблять и бедные слои населения. Конечно, наполнение супов у богатых и бедных отличалось. Например, нищие не могли позволить себе добавлять в суп мясо. Чаще суп нищих состоял из круп и овощей. Но, даже такой суп был сытным и полезным, что радовало людей.

Сейчас супы бывают разными. От овощных до мясных, от кремовых до обычных щей. Стоит показать, как приготовить суп из фарша.

Ингредиенты супа из фарша: * фарш — 500 г; * перец сладкий — 3 шт.; * капуста — 1/2 шт.; * морковь — шт.; * помидоры — 500 г; * лук — 2 шт.; * чеснок — 4 зубчика; * соль — ½ ч.л.; * вода — 2 литра; * лавровый лист — 2 шт.; * лимон — шт. Приготовление супа из фарша: Шинкуем капусту, удаляем кочерыжку. На растительном масле обжариваем капусту до мягкости 6-7 минут. Добавляем к капусте сахар и щепотку соли, перемешиваем. Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук, произвольно шинкуем чеснок. В кастрюле на растительном масле обжариваем лук и чеснок. Нарезаем очищенную морковь на небольшие брусочки. Выкладываем к луку и чесноку фарш, обжариваем, солим и перчим по вкусу. Натираем на мелкой терке помидоры и отправляем к капусте, смешиваем ингредиенты. Выкладываем к фаршу в кастрюлю морковь. Нарезаем крупными пластинами перец, кладем к фаршу. В кастрюлю отправляем также капусту, смешиваем. Выливаем в кастрюлю кипяток, варим суп 10 минут, перемешиваем ингредиенты. Кладем в суп через 7 минут лавровый лист, выливаем сок лимона. В этот суп также можно добавить картофель и зелень. Для острого вкуса в суп кладется перец Чили целиком.