Чем отличаются домашние торты от тех, что приготовлены на фабриках? Домашний торт не содержит в себе множество красителей и пальмового масла, чем обычно грешат на производствах. Конечно, домашний торт не такой красивый, не содержит слишком яркого и приторного вкуса. Но, такой торт безопасен для всех членов семьи, включая детей.

Кондитерские изделия сейчас являются предметом спора в обществе. Кто-то считает, что домашние торты не сравнятся с покупными. Кто-то наоборот, уверен, что домашние торты намного качественнее по составу, чем магазинные аналоги.

Приготовим домашний простой торт, чтобы понять его ценность на праздничном столе.

Ингредиенты для шоколадного торта:

* яйца — 4 шт.;

* соль — щепотка;

* сахар — 180 г; * вода — 100 мл; * мука — 130 г; * какао — 3 ст.л.; * разрыхлитель — ч.л.; * ванилин; * молоко — 200 мл; * сахарная пудра — 2 ст.л. Ингредиенты для крема: * яйца — 2 шт.; * сахар — 60 г; * сгущенное молоко — 90 г; * мука — 3 ст.л.; * молоко — 250 мл; * сливочное масло — 350 г. Ингредиенты для глазури: * сахар — 3 ст.л.; * какао — 3 ст.л.; * сметана — 5 ст.л.; * сливочное масло — 50 г. Приготовление шоколадного торта: Делим яйца на желтки и белки, к белкам высыпаем 100 грамм сахара и соль. Взбиваем белки до образования белой устойчивой массы. Отдельно высыпаем к желткам сахар, взбиваем до белой пышной массы. Постепенно к желткам при взбивании выливаем воду. Смешиваем желтковую и белковую массы. Смешиваем в муке разрыхлитель, ванилин и какао, постепенно просеиваем в яичную смесь. Замешиваем густое тесто без комков. Застилаем форму для выпечки пергаментом и кладем туда тесто. Выпекаем бисквит при 180 градусах 50 минут. Для приготовления крема в сковороду с толстым дном разбиваем яйца, смешиваем с сахаром. Вливаем к яичной смеси сгущенное молоко и высыпаем муку, смешиваем. Постепенно вливаем к смеси молоко, варим до загустения, постоянно помешивая. Пока кремовая основа остываем в таре, удаляем с бисквита верхушку, делим на два равных коржа. Смешиваем молоко с сахарной пудрой, пропитываем молоком каждый корж. К кремовой основе добавляем сливочное масло и тщательно взбиваем миксером до образования крема. Выкладываем один корж в кондитерское кольцо, выкладываем на него весь крем. Накрываем кремовый слой вторым коржом, оставляем торт под пленкой в холодильнике на 5 часов. В сковороду высыпаем сахар, какао, добавляем сметану и сливочное масло. Растапливаем компоненты до однородной шоколадной массы, которой поливаем полностью весь торт. Получается отменный шоколадный торт с толстым слоем заварного крема внутри. Этот домашний торт покорит всех гостей.