Осень невозможно представить без блюд из тыквы: это может быть выпечка, и, конечно же, супы. Особого внимания заслуживает бархатный тыквенный суп, который насытит и согреет даже в самый холодный осенний день. Суп получается очень нежный и бархатный, он имеет приятный аромат и отменный вкус. Бархатный тыквенный суп понравится даже тем, кто раньше был равнодушен к тыкве.

Необходимые ингредиенты:

* тыква — 400 г;

* лук — 1 шт;

* морковь — 1 шт;

* растительное масло-2 ст.л;

* корень петрушки (или сельдерея) — 1 шт;

* картофель — 1 шт; * сливки — 200 мл; * соль, черный молотый перец — по вкусу; * зелень петрушки; * сливочное масло — 5 г. Сухарики: * хлеб — 200 г; * сухой молотый чеснок — 2 ч.л; * растительное масло — 1-2 ст.л; * травы прованские-1 ч.л. Приготовление супа Очищенную от семян и кожицы тыкву нарежьте крупным кубиком. Морковь и корень петрушки или сельдерея натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиком. Несколько минут обжаривайте лук и морковь в кастрюле на раскаленном растительном масле. Затем поместите в кастрюлю корень петрушки или сельдерея и тыкву. Налейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она слегка покрывала овощи. После того как все закипит, добавьте соль и специи по вкусу и нарезанный картофель и варите до полной готовности овощей. Когда тыква и картофель станут мягкими, добавьте в кастрюлю сливки. Сделать суп еще более сливочным и ароматным поможет добавление сливочного масла. Последним шагом перебейте все ингредиенты с помощью погружного блендера. Приготовление гренок Для того чтобы сделать ароматные гренки для супа нарежьте хлеб на небольшие кубики. Переложите хлеб в пакет и добавьте к нему сухой чеснок, прованские травы и небольшое количество растительного масла. Хорошо встряхните содержимое пакета, чтобы приправы и масло равномерно распределились по хлебу. Выложите хлеб на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов. Подача супа Перед подачей посыпьте суп измельченной зеленью петрушки и сухариками, которые сделают вкус блюда еще более насыщенным и интересным.