Столь праздничной селёдки под шубой ваши гости ещё не видели! Это не только вкусная, но ещё и красивая классика. Оригинальный вариант любимого салата в виде торта точно удивит всех! Готовить не сложнее, чем обычную селёдку под шубой.

Ингредиенты:

* Яйца — 3 шт;

* Свекла — 470 г;

* Картофель — 315 г;

* Морковь — 200 г;

* Лук — 50 г;

* Майонез — 240 г;

* Сельдь (филе) — 170 г; * Желатин — 14 г; * Соль по вкусу. В отдельной миске подготовьте желатин. Залейте 14 г порошка 100 мл воды, отставьте в сторону. Тем временем нарежьте лук и замаринуйте. Ингредиенты для маринада * Щепотка соли * 2 ч. л. сахара * 2 ст. л. уксуса 9 % * 100 мл воды Процесс приготовления: На крупной тёрке натрите заранее отваренные и почищенные яйца, картофель и морковь. Филе сельди нарежьте некрупными кубиками, а отварную свеклу — произвольными небольшими кусочками. Сборка закусочного торта-салата Установите на плоскую тарелку разъёмное кольцо диаметром 16 см. Выложите картофель первым слоем и покройте тонким слоем майонеза. Не забывайте присаливать каждый слой овощей. Совет Переложите майонез в кондитерский мешок. Его будет легче распределить. Следующий слой — селёдка. Наверх добавьте процеженный от маринада лук. Покройте майонезом. Далее — отварные яйца. Также присолите и смажьте майонезом. Наконец, добавьте последним слоем морковь + соль + майонез. Накройте салат пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 1 час. Украшение торта При помощи блендера измельчите свеклу в пюре, добавьте оставшийся по рецепту майонез + соль по вкусу. Отдельно разогрейте желатин импульсами в микроволновке (не кипятите!). Вылейте растопленный желатин в свекольный мусс, перемешайте. Достаньте салат из холодильника, снимите форму. Увеличьте её диаметр до 18 см и верните на место. Залейте салат свекольным муссом. Он будет немного вытекать из формы — ничего страшного. Уберите салат на 5 часов в холодильник. Можно подавать к столу! От кусочка такого закусочного торта-салата «Селёдки под шубой» вряд ли кто-то откажется. Классический рецепт в новом исполнении!