Знаменитые пышки выпекаются со времен Советского Союза в каждом городе. Эта незамысловатая выпечка стоила не дорого, при этом была отличным дополнением к чаю во время обеда.

Сейчас пышки можно встретить далеко не во всех пекарнях. Актуальность этого культового мучного изделия постепенно сошла на нет. Но, еще получается найти людей, которые с ностальгией вспоминают про сочные пышные пончики из СССР.

В XXI веке пышки заменили пончики с обилием начинок и глазури. Если же хочется отведать простых пышек, их стоит приготовить самостоятельно.

Ингредиенты для пышек: * Тёплое молоко 3,2 % — 300 мл; * Вода тёплая — 50 мл; * Сахар — 3 ст. л.; * Дрожжи сухие — 6 г; * Соль — ч. л.; * Яйца — 2 шт.; * Мука — 650 г; * Масло сливочное — 80 г. Приготовление пышек: В миске смешиваем воду с теплым молоком. Высыпаем в жидкость сахарный песок, соль и дрожжи, тщательно перемешиваем. Разбиваем в смесь яйца, смешиваем ингредиенты. Высыпаем в смесь муку и размягченное сливочное масло, замешиваем тесто. Посыпаем стол мукой, вымешиваем эластичный и не липкий колобок. Смазываем тесто растительным маслом. Также смазываем тару растительным маслом, убираем туда тесто и накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто в тепле на час. Обминаем и делим тесто на 18 одинаковых колобков. Накрываем колобки целлофаном и оставляем на 15 минут. Делаем пальцем в каждом колобке дырку посередине, слегка вытягиваем. В сковороде разогреваем 400-500 мл растительного масла. Отправляем пышки в масло, обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Удобно доставать и переворачивать пышки при помощи палочки от суши или деревянной шпажки. Можно покрыть поверхность пышек растопленным шоколадом или сахарной пудрой. Получается недорогой вкусный десерт к чаю.