Салат из баклажанов по-грузински

Терпкие грецкие орехи и пряная кинза шикарно дополняют вкус обжаренных овощей. А чеснок и ароматные специи придают блюду пикантные нотки.
Время приготовления
Общее 20 мин. Активное(требуется ваше участие) 20 мин. Количество порций 4
Ингредиенты
Баклажаны 3–4 штуки Соль по вкусу Растительное масло 3 ст. ложки Грецкие орехи 150 г Кинза ½ пучка Чеснок 2 зубчика Молотый чёрный перец по вкусу Хмели-сунели ½ ч. ложки Сметана 3–4 ст. ложки
Приготовление
1․
Баклажаны нарежьте небольшими кубиками и посолите. Обжарьте в 2–3 приёма на масле до золотистой корочки — на это уйдёт 5–6 минут.
2․
Грецкие орехи и кинзу мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.
3․
Соедините баклажаны с орехами, кинзой и чесноком. Добавьте соль, перец, хмели-сунели и сметану, перемешайте.