Свежие сдобные булочки являются одним из самых желанных видов выпечки во все времена. По сути, наша цивилизация, ее развитие тесно связано с историей выпечки.

Готовить хлеб стали наши предки задолго до появления первых обширных цивилизаций. Однако, какие-либо сложные рецепты готовки для древнего человека были недоступны.

О булочках как сладком изделии из теста начали говорить в Древней Греции. Считается, что греки выпекали хлебные изделия с фруктами и медом.

Сейчас булочки встречаются в каждой пекарне. При этом, намного лучше приготовить эту выпечку самостоятельно. Мы покажем, как можно сделать ароматные и пышные булочки. Ингредиенты для булочек: * вода — 150 мл; * желток — шт.; * молоко — 150 мл; * мука — 570 г; * соль — щепотка; * сахар — 6 ст. л.; * ванильный сахар — ч. л.; * сливочное масло — 10 г; * дрожжи — ч. л.; * яйца — 2 шт.; * абрикосовый джем — 9 ст. л.; * растительное масло — 80 мл. Приготовление булочек: Соединяем в миске теплое молоко и воду, солим жидкость, добавляем ванильный сахар, дрожжи и пару яиц. Венчиком смешиваем компоненты, выливаем в смесь растительное масло, высыпаем 4 столовые ложки сахарного песка. Перемешиваем сахар в смеси, растворяя песчинки. Постепенно в данную смесь высыпаем муку, замешиваем эластичное и не липкое тесто. Оставляем сформированный колобок под целлофаном на полчаса. Разминаем снова колобок, делим на 9 одинаковых частей. Оставляем комки теста под целлофаном на 10 минут для расстойки. В это время в миске смешиваем холодное сливочное масло с сахаром и мукой, надо перетереть масло до состояния крошки. Стопку смачиваем водой, продавливаем ей середину у каждого колобка. Смазываем края булочек смесью желтка и молока. В продавленную середину булочек выкладываем абрикосовый джем. Посыпаем булочки масляной крошкой. Необходимо выпекать булочки в духовке при 180 градусах 25 минут. Вместо абрикосового джема можно воспользоваться любым другим любимым джемом или вареньем. Булочки с любой начинкой получаются сладкие и пышные.