Узнала про этот тортик совсем недавно, и теперь он у меня самый любимый. Торт получается нежный и сочный. Готовится из самых доступных продуктов. Нежные шоколадные коржи отлично дополняет мягкий молочный крем. Уверена, вам понравится. Необходимые продукты Для бисквита * 120 грамм пшеничной муки * 40 грамм какао-порошка * 160 грамм сахара * 4 куриных яйца * 40 миллилитров воды * 40 миллилитров растительного масла * 1 чайная ложка разрыхлителя * Щепотка соли Для крема * 900 миллилитров молока * 150 грамм белого шоколада * 100 грамм крахмала * 150 грамм сахара * 8 грамм ванильного сахара * 250 грамм сливочного масла Для пропитки * 2 столовые ложки сахара * 3 столовые ложки воды Для глазури * 90 грамм молочного шоколада * 50 грамм сливочного масла * 2 столовые ложки молока Начинаем приготовление 1. В миску насыпаем муку, какао и разрыхлитель. Все тщательно перемешиваем. 2. Разделяем яйца на белки и желтки. 3. В белки добавляем щепотку соли, немного взбиваем и добавляем ¼ часть сахара. Взбиваем до устойчивых пиков. 4. Воду нагреваем до горячего состояния. 5. Желтки кладем в миску и взбиваем, постепенно добавляя горячую воду, оставшийся сахар и растительное масло. Попеременно вводим в тесто мучную массу и белки. 6. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Выливаем в нее тесто и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение 30-35 минут. 7. Готовый бисквит остужаем и достаем из формы. Затем кладем его на решетку и оставляем до полного остывания. Отрезаем один тонкий корж, а оставшийся корж делим на 2 части. 8. Приготовим крем. В крахмал добавляем немного молока и перемешиваем. 9. Оставшееся молоко переливаем в сотейник. Добавляем сахар, ванильный сахар и ставим на плиту. Нагреваем до теплого и вливаем крахмал. Провариваем до загустения и снимаем с огня. Добавляем белый шоколад и оставляем на 5-7 минут. Аккуратно перемешиваем и переливаем в чашку. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и оставляем до полного остывания. 10. Размягченное сливочное масло взбиваем и постепенно добавляем в заварной крем. Все хорошо перемешиваем миксером на минимальных оборотах. 11. Приготовим пропитку. В чашку кладем сахар и вливаем теплую воду, перемешиваем. 12. Кладем первый корж, пропитываем и кладем половину крема. Разравниваем и кладем второй корж. Его также пропитываем и выкладываем оставшийся крем. Сверху кладем тонкий корж и отправляем торт в холодильник на 2-3 часа. 13. Через отведенное время достаем. 14. Приготовим глазурь. В чашку кладем шоколад, сливочное масло и молоко. Нагреваем в микроволновой печи до растворения ингредиентов. 15. Готовую глазурь наносим сверху на торт. Убираем его снова на несколько часов в холодильник и можно подавать к столу. Попробуйте также восхитительный торт с черешней. Рецепт смотрите на сайте «KickMedia». Приятного чаепития!