Ингредиенты * вода – 2 л * курица – 1 шт * морковь – 100 г * репчатый лук – 80 г * молоко – 300 мл * куриное яйцо – 2 шт * сливочное масло – 40 г * мука – 80 г * соль – 10 г * для подачи: * белый хлеб – 300 г * укроп, петрушка Рецепт приготовления Разделать курицу. На основе скелета сварить бульон без соли и специй в 2 литрах воды (30 минут после закипания, на слабом огне). В кипящий бульон добавить куриные грудки, пару кружочков лука и моркови, подпечённых на сухой сковороде, соль и варить до готовности (40-50 минут после закипания, на слабом огне). Бульон процедить. На сливочном масле обжарить мелко нарезанные лук и морковь. Измельчить в блендере отваренные грудки с обжаренными овощами, добавив немного бульона. Переложить в бульон. Прогреть муку на сухой сковороде, развести молоком. Добавить мучную смесь в суп. Перемешать. Когда суп перестанет кипеть, взбить вилкой 2 яйца и заправить суп. Подавать с гренками, зеленью и сливочным маслом. Кушать подано!