Супы являются важным блюдом во время обеда, от которого не стоит отказываться. Это жидкое яство легко усваивается в организме и улучшает пищеварение.

В большинстве кулинарных культур мира присутствуют супы. В жарких странах готовят холодные блюда, похожие на окрошку. В холодном климате приветствуется мясной наваристый горячий суп. В Азии супы употребляют после основного приема пищи. В Европе кушают суп перед вторым, то есть главным блюдом. Мы покажем, как можно сделать наваристый суп без мяса. Ингредиенты для супа: * растительное масло — ст. л.; * соль — ч. л.; * сливочное масло — ст. л.; * яйца — шт.; * лук репчатый — шт.; * мука — ст. л.; * морковь — шт.; * твердый сыр — 30 г; * фарш — 300 г; * сметана — 2 ст. л.; * картофель — 4 шт.; * лавровый лист — шт.; * душистый перец — 3 горошины. Приготовление супа: В кастрюлю с толстым дном выливаем растительное масло, добавляем сливочное и подогреваем. В это время нарезаем маленькими кубиками луковицу, обжариваем в кастрюле до легкого золотистого оттенка. Пока лук жарится, измельчаем на крупных зубчиках терки и отправляем к луку. Обжариваем овощи в течение 3-4 минут. Мелко режем очищенный картофель, в овощную смесь выкладываем фарш. После того как фарш немного поджарится, можно наполнять кастрюлю кипятком. В суп выкладываем картофель и варим до готовности. Пока суп варится, натираем мелко сыр, смешиваем с яйцом и мукой. В суп выкладываем лавровый лист, горошины перца, сметану и соль, перемешиваем. В суп добавляем по чайной ложке сырной смеси, получаются клецки. Варим суп в течение 10 минут, а затем даем немного настояться под крышкой. Перед тем, как суп сварится, рекомендуем нарезать и добавить в него зеленый лук и укроп. Получается ароматный наваристый и сытный суп с сырными клецками.