Порой разварить горох до кашеобразного состояния бывает достаточно непросто. А ведь недоваренный горох чреват проблемами с ЖКТ, то есть он является причиной вздутия живота и соответствующих с этим процессов. Чтобы минимизировать возникновение этой неприятности хозяйки замачивают бобовые на ночь, добавляют при варке соду или измельчают горох до состоянию муки посредством блендера. Но я хочу предложить максимально эффективный, более быстрый и безопасный способ разварить горох. Мой способ разварить горох Перед началом приготовления бобовые необходимо тщательно промыть в прохладной проточной воде. Затем довести воду до кипения (можно в электрическом чайнике) и залить крутым кипятком горох. Воды должно было вровень с горохом, чуть перекрыв его. Поставить горох на минимальный огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут. Ровно через 15 минут влить такое же количество холодной воды, чем ледянее вода – тем лучше. Еще через 15 минут процедуру повторит в третий раз. Осталось переложить горох в кастрюлю с бульоном и доварить суп, как обычно Вы это делаете. Благодаря такому способу горох разваривается идеально, а суп получается вкусным и бархатным на вкус. *** Кстати, в кашу тоже можно подготовить горох этим же способом.