Функции пирога в жизни человека постоянно менялись. Казалось бы, основная задача данного блюда — накормить семью. Однако, оказывается изначально пироги готовились из пресного и несъедобного теста.

В древности тесто использовали для переноски мяса, овощей и ягод. Позднее тесто усовершенствовали, сделали съедобным. Пироги стали популярны в большом количестве стран. Пекли выпечку для того, чтобы прокормить большую семью.

Сейчас пироги пекут, чтобы полакомиться. Мы приготовили рецепт простого пирога с открытой сладкой начинкой. Ингредиенты пирога с джемом: * сливочное масло — 180 г; * кукурузный крахмал — 2 ст. л.; * яйца — 2 шт.; * джем — 200 г; * сахар — 100 г; * ванильный сахар — 10 г; * мука — 400 г; * разрыхлитель — ч. л. с горкой; * сметана — 2 ст. л. Приготовление пирога с джемом: Смешиваем муку с разрыхлителем, измельчаем в сыпучие продукты при помощи терки холодное сливочное масло. Создаем крошку из масла и муки. В отдельной таре соединяем яйца с ванильным и классическим сахаром, взбиваем до однородности. В яичную смесь добавляем сметану, смешиваем компоненты. Выливаем яичную смесь в муку, замешиваем не липкое и эластичное тесто. Колобок делим на пару частей. Одну из частей убираем в морозильную камеру на 20 минут. Вторую часть теста на пергаменте раскатываем в прямоугольный пласт, равный по размеру противню. Толщина пласта должна быть примерно 5-7 мм. Перемещаем пласт с пергаментом на противень, обильно смазываем поверхность джемом. Посыпаем начинку кукурузным крахмалом, натираем на прослойку джема холодный кусок теста. Выпекать пирог надо при температуре 180 градусов около получаса. Вместо джема в качестве начинки вы можете использовать повидло или варенье. Степень сладости вы можете регулировать исходя из своих предпочтений (добавлять от 200 до 300 грамм сахара).